Tuduu
Bordói mártás

Bordói mártás

@tuduu

A bordói mártás egy finom mártás, amely spanyol mártásból, száraz vörösborból, vajból, mogyoróhagymából, kakukkfűből, petrezselyemből, sóból és borsból készül. Gazdag és ízletes mártás, amely eleganciát kölcsönöz a húsételeknek. A franciaországi Bordeaux régióból származik, és tökéletes steak vagy sült húsok kísérőjeként.

Nehézség: Medium
Főzés: 15 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Francia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Spanyol mártás20Cl
  • Száraz vörösbor15Cl
  • Vaj50G
  • Aprított mogyoróhagyma1Cucchiaio
  • Morzsolt kakukkfű1Pizzico
  • Aprított petrezselyem1Cucchiaio
  • Sóízlés szerint
  • Mozaikban tört bors6Granelli

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Egy serpenyőben csökkentse a bor mennyiségét 2/3-ra a mogyoróhagymával és a kakukkfűvel

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Ízesítse sóval és borssal, majd adja hozzá a spanyol mártást; csökkentse 1/3-ra

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Vegye le a tűzről és adja hozzá a vajat

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Gondosan keverje össze, szűrje át egy szöveten, és fejezze be a petrezselyemmel

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Ideális grillezett vörös húsokhoz

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Fakanál

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A mártást hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig.

További információk

A bordói mártás egy klasszikus francia mártás, amelyet általában steak vagy sült húsokkal szolgálnak fel.

Eredet

Francia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)142,42
Szénhidrátok (g)5,42
amelyből cukrok (g)5,37
Zsír (g)9,16
amelyből telített zsírsavak (g)5,13
Fehérje (g)1,9
Rostok (g)4,48
  • Fehérjék
    1,9g·9%
  • Szénhidrátok
    5,42g·26%
  • Zsírok
    9,16g·44%
  • Rostok
    4,48g·21%