A borjútekercs mustárral az olasz konyha klasszikusa. A borjúhúst emmentáli sajttal töltik meg, ropogós szalonnaszeletekbe csomagolják és serpenyőben sütik. A mustáros szósz pikáns ízt és zamatot ad az ételnek. Egyszerűen elkészíthető, de igazán finom eredményt adó étel.
Osszuk az emmentáli sajtot négy rudacskára
Verjük ki a borjúszeleteket, kenjük meg jól mustárral, tegyünk rá egy szelet szalonnát és egy rudacskát az emmentáli sajtból, sózzuk és borsozzuk
Tekerjük fel a húst és kössük meg konyhai cérnával
Tegyük minden tekercset egy vajjal megkent sütőpapírra (vagy alufóliára), zárjuk le a csomagokat; tegyük a grillre és süssük 220 fokon körülbelül húsz percig
Helyezzük minden csomagot egy-egy tányérra és azonnal forrón tálaljuk
Serpenyő
Kiskanál
A borjútekercseket mustárral hűtőszekrényben tároljuk, átlátszó fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó edényben. Fogyasszuk el 2-3 napon belül.
A borjútekercs mustárral ízletes és gazdag ízvilágú étel. Tökéletes egy különleges vacsorához vagy egy fontos alkalom megünnepléséhez.
Italia
| Energia (kcal) | 406,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,65 |
| Zsír (g) | 35,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,95 |
| Fehérje (g) | 19,09 |
| Akció | 0,23 |
