A borjútekercsek mustárral az olasz konyha klasszikusa. A borjúhúst Emmenthal sajttal töltik, ropogós pancetta szeletekbe tekerik és serpenyőben sütik. A mustáros szósz pikáns és ízes jelleget ad az ételnek. Egyszerűen elkészíthető fogás, de igazán ízletes végeredményt ad.
Vágjátok az Emmenthalt négy rudacskára
Klopfoljátok ki a borjúhússzeleteket, kenjétek meg őket jól mustárral, tegyetek rájuk egy szelet pancettát és egy Emmenthal rudacskát, sózzátok és borsozzátok
Görgessétek fel a húst, és kössetek meg konyhai zsineggel
Helyezzétek minden tekercset egy kivajazott sütőpapír- (vagy alufólia-) lapra, csomagoljátok be; tegyétek őket rácsra és süssétek sütőben 220 °C-on körülbelül 20 percig
Helyezzétek minden csomagot egy tányérra, és tálaljátok azonnal forrón
Serpenyő
Teáskanál
A borjútekercseket mustárral hűtőben tároljuk, csomagoljuk őket fóliába vagy tegyük légmentes edénybe. Fogyasszuk 2-3 napon belül.
A borjútekercsek mustárral ízletes és gazdag aromájú fogás. Ideálisak egy különleges vacsorához vagy egy fontos alkalom megünnepléséhez.
Italy
| Energia (kcal) | 406,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,65 |
| amelyből cukrok (g) | 1,65 |
| Zsír (g) | 35,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,95 |
| Fehérje (g) | 19,09 |
| Akció | 0,23 |
