A borjútekercsek az olasz konyha klasszikus ételei, vékony borjúszeletekből készülnek, amelyeket ízletes sertéshús, nyers sonka és Parmigiano Reggiano sajt töltelékkel töltenek meg. Ezután serpenyőben főzik őket egy finom, száraz fehérbor alapú mártással. Elegáns és ízletes étel, tökéletes egy különleges vacsorához.
Verjük ki a borjúszeleteket
Aprítsuk fel a sertéshúst, a sonkát és a kinyomkodott zsemlebelsőt, majd keverjük össze a tojással, a parmezánnal, sóval és borssal
Sorakoztassuk fel a szeleteket, és mindegyik közepére tegyünk egy kis mennyiséget a kapott keverékből, tekerjük fel és rögzítsük fogpiszkálóval
Pirítsuk meg a tekercseket vajban, gyakran forgatva és meglocsolva néhány kanál száraz fehérborral
Hagyjuk lassan főni körülbelül 20 percig
Serpenyő
Kés
Fogpiszkáló
Italia
| Energia (kcal) | 277,79 |
| Szénhidrátok (g) | 9,68 |
| amelyből cukrok (g) | 1,67 |
| Zsír (g) | 19,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,31 |
| Fehérje (g) | 16,88 |
| Rostok (g) | 0,41 |
| Akció | 0,39 |
