A borjútekercsek kapribogyóval egy ízletes első fogás, amely az olasz konyha jellegzetes étele. A vékony borjúszeleteket sózott kapribogyó, aprított petrezselyem és citromlé ízletes kombinációjával töltik meg. Ezután feltekerik és olívaolajjal serpenyőben sütik, amíg puhák és szaftosak nem lesznek. Egyedi ízük és elegáns megjelenésük tökéletessé teszi őket egy különleges vacsorához vagy ünnepi alkalomhoz.
Öblítse le a kapribogyókat folyó víz alatt, nyomja ki és aprítsa fel őket
Tegyen egy tálba egy kevés sót, egy csipet borsot, a citromlevet, és keverje össze; lassan adja hozzá az olajat, miközben villával keveri, majd adja hozzá a kapribogyókat és a petrezselymet
Vágjon egy nagy sütőpapírt 15x20 cm-es téglalapokra; tegyen mindegyik közepére egy szelet húst, és ízesítse a mártás egy részével
Tekerje fel a hússzeleteket anélkül, hogy szorosan összenyomná őket, csomagolja be sütőpapírba, és zárja le a végeket, hogy cukorka formát kapjon
Helyezze az egyes darabokat egy forró sütőből frissen kivett tepsire, süsse 200 fokon körülbelül 8 percig, majd tálalja
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 221,88 |
| Szénhidrátok (g) | 8,22 |
| amelyből cukrok (g) | 8,17 |
| Zsír (g) | 13,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,13 |
| Fehérje (g) | 14,82 |
| Rostok (g) | 6,34 |
| Akció | 0,1 |
