A borókás csirke egy ízletes húsétel, tipikus a Toscana régióból. A csirkét aromák és fűszerek keverékével készítik, köztük a borókabogyóval, amely intenzív és enyhén fűszeres ízt ad. Ez az étel nagyon sokoldalú, köretként zöldségekkel vagy sült burgonyával kínálható.
Tisztítsuk meg a csirkét: göngyöljük el a szőröket, mossuk meg és töröljük szárazra.
Nyissuk ki és enyhén lapítsuk ki, majd töltsük meg a meghámozott citrommal, vékonyra szeletelt fokhagymával és megmosott borókabogyókkal; sózzuk és borsozzuk.
Helyezzük vissza a csirkét, kössük össze, kívülről sózzuk, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
Süssük 40 percig.
Vegyük ki a sütőből, fordítsuk meg és süssük további 20 percig.
Oldjuk ki a kötözést, távolítsuk el a citromot és a fokhagymát, és melegen tálaljuk darabokra vágva.
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 237,25 |
| Szénhidrátok (g) | 0,09 |
| amelyből cukrok (g) | 0,03 |
| Zsír (g) | 18,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,05 |
| Fehérje (g) | 17,24 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,08 |
