Borsos Marhasült
A borsos marhasült egy ízletes, tipikus olasz étel. A borjúhúst fekete bors szemekkel, zsályával és rozmaringgal pácolják, hogy intenzív és fűszeres ízt kapjon. Ezután lassan párolják a húslevesben, így puha és szaftos lesz. Az ételt gazdag és aromás mártással kísérik, amelyet brandy és olívaolaj gazdagít. A borsos marhasült tökéletes egy vasárnapi ebédhez vagy egy különleges vacsorához.
Hozzávalók
- Zsálya
10Levél10Levél - Rozmaring
1Ág1Ág - Fekete bors szemek
50G50G - Liszt
2Evőkanál2Evőkanál - Brandyízlés szerint
- Húsleves
2Merőkanál2Merőkanál - Olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borjúcomb
1,000G1,000G
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Aprítsuk fel a zsályát és a rozmaring tűket a mixerben
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Törjük össze a borsot, keverjük össze a fehér liszttel, adjuk hozzá az aromás aprítékhoz, és ízesítsük egy csipet sóval
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Kössük össze a húst, forgassuk meg az aprítékban, nyomkodjuk bele, pirítsuk meg olívaolajban, locsoljuk meg brandyvel, adjuk hozzá a húslevest, fedjük le, és süssük előmelegített sütőben 160 fokon körülbelül 3 órán át
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Szeleteljük fel, és locsoljuk meg a saját szaftjával
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Tálalhatjuk polenta szeletekkel
Javaslatok
Lábas
Fakanál
Serpenyő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 91,38 |
| Szénhidrátok (g) | 3,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,93 |
| Zsír (g) | 1,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,44 |
| Fehérje (g) | 16,68 |
| Rostok (g) | 1,42 |
| Akció | 0,1 |
- Fehérjék16,68g·74%
- Szénhidrátok3,24g·14%
- Zsírok1,07g·5%
- Rostok1,42g·6%