A brodetto egy ízletes és hagyományos második fogásként szolgáló halétel, amely az olasz tengerpartok jellegzetessége. Friss halak, érett paradicsom és fűszerek változatos kombinációjából készül, a brodetto mediterrán ízek keverékét kínálja, amely elnyeri minden halimádó tetszését. A Marche és Abruzzo régiókból származik, és egész évben tökéletesen fogyasztható.
Pirítsuk az olajon a kis darabokra vágott zöldpaprikát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot a bazsalikommal és a petrezselyemmel.
Amint a paradicsom elkezd fonnyadni, adjuk hozzá a halakat, a nagyobb, keményebb példányoktól kezdve, a kisebb és érzékenyebb darabokat pedig a főzés utolsó perceire tartogatva.
Tálaljuk a Brodetto sütőtáljában pirított kenyérkockákkal.
Serpenyő
Fakanál
A brodetto-t légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tároljuk.
A brodetto az olasz tengerparti hagyományos étel, különösen elterjedt olyan régiókban, mint Marche és Abruzzo.
Italia
| Energia (kcal) | 53,41 |
| Szénhidrátok (g) | 8,05 |
| amelyből cukrok (g) | 8,05 |
| Zsír (g) | 0,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 2,28 |
| Rostok (g) | 4,23 |
| Akció | 0,02 |
