A bruschetta egy tipikus olasz előétel, amely a Lazio régióból származik. Pirított házi kenyér, amelyet fokhagymával dörzsölnek be, és extra szűz olívaolajjal, sóval és fekete borssal ízesítenek. Egyszerűen elkészíthető, és friss paradicsommal, bazsalikommal vagy sajttal is személyre szabható. A bruschetta tökéletes könnyű falat egy étkezés előtt.
Pirítsuk meg mindkét oldalát a házi kenyérszeleteknek egy rácson vagy kenyérpirítóban
Dörzsöljük be alaposan a szeleteket a korábban összezúzott fokhagymagerezdekkel, majd szórjuk meg frissen őrölt borssal és illatos olívaolajjal
Az olajnak szűz vagy extra szűznek kell lennie: csak a piemonti 'soma d'aj' bruschetta igényel kevésbé ízes olajat
Ha szeretnénk, gazdagíthatjuk ezt az ízletes uzsonnát szeletelt paradicsommal, aprított bazsalikommal és egy csipetnyi oregánóval
Bor: Orvieto secco (Lazio)
Rács
Tál
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 484,64 |
| Szénhidrátok (g) | 36,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,57 |
| Zsír (g) | 36,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,2 |
| Fehérje (g) | 5,05 |
| Rostok (g) | 2,37 |
| Akció | 0,36 |
