A bruschetta egy tipikus olasz előétel, amely a Lazio régióból származik. Pirított házi kenyérből készül, amelyet fokhagymával dörzsölnek be, majd extra szűz olívaolajjal, sóval és fekete borssal ízesítenek. Egyszerűen elkészíthető, és friss paradicsommal, bazsalikommal vagy sajttal is személyre szabható. A bruschetta tökéletes könnyű falat egy étkezés előtt.
Pirítsuk meg mindkét oldalát a házi kenyér szeleteknek egy rácson vagy kenyérpirítóban
Dörzsöljük be alaposan a szeleteket a korábban összezúzott fokhagymagerezdekkel, majd szórjuk meg frissen őrölt borssal és illatos olívaolajjal
Az olajnak szűz vagy extra szűznek kell lennie: csak a piemonti 'soma d'aj' bruschetta igényel kevésbé ízes olajat
Ha szeretnénk, gazdagíthatjuk ezt az ízletes uzsonnát szeletelt paradicsommal, aprított bazsalikommal és egy csipet oregánóval
Bor: Orvieto secco (Lazio)
Rács
Tál
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 484,64 |
| Szénhidrátok (g) | 36,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,57 |
| Zsír (g) | 36,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,2 |
| Fehérje (g) | 5,05 |
| Rostok (g) | 2,37 |
| Akció | 0,36 |
