A bruschetta csirkemájjal egy ízletes olasz előétel, amely Toszkána régiójára jellemző. Rostonsült házi kenyérrel és krémes csirkemájkrémmel, vajjal, cognaccal, húslevessel, citromlével, fokhagymával és fűszerekkel készítve ez a bruschetta valódi ízbombát jelent. Könnyen elkészíthető, és tökéletes vendégek kínálására egy elegáns vacsorán vagy egy kötetlen esti összejövetelen.
Tisztítsuk meg a csirkemájat, mossuk meg, és vágjuk minden darabot négy részre: tegyük egy tálba, öntsük le tejjel, és pácoljuk egy teljes éjszakán át a hűtőben.
Vágjuk kockákra a Pancarré szeletet.
Egy serpenyőben olvasszuk fel 50 g vajat, és pirítsuk benne a májakat 5 percig, kevergetve; majd adjunk hozzá egy csipet sót, egy őrlésnyi borsot és a cognacot.
Adjuk hozzá a kockára vágott kenyeret, a maradék vajat, a húslevest, a citromlevet és a zúzott fokhagymát, majd turmixoljuk az egészet, amíg sima, homogén krémet nem kapunk.
Tegyük a pástétomot egy tálba, takarjuk le fóliával, és tegyük a hűtőbe 3 órára.
Pirítsuk meg a kenyérszeleteket, és kenjük rájuk a pástétomot.
Serpenyő
Turmixgép
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 259,49 |
| Szénhidrátok (g) | 17,88 |
| amelyből cukrok (g) | 7,86 |
| Zsír (g) | 14,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,57 |
| Fehérje (g) | 13,05 |
| Rostok (g) | 5,56 |
| Akció | 0,52 |
