A bucatini gombaszósszal recept egy ízletes és krémes első fogás, tökéletes a földi ízeket kedvelő ínyenceknek. A friss és szárított vargányagomba intenzív, magával ragadó ízt ad a mártásnak, míg a ricotta megadja a szükséges krémességet. Egyszerű, mégis látványos hozzávalók kombinációja, ideális egy különleges ebéd vagy vacsora elkészítéséhez.
Áztassa a szárított gombát langyos vízben
Tisztítsa meg a vargányagombát; a felét apróra vágja, a többit szeletelje fel
Egy serpenyőben melegítsen fel három evőkanál olívaolajat egy egész gerezd fokhagymával
Adja hozzá az apróra vágott és az áztatott, kinyomkodott gombákat
Hagyja kicsit párologni, távolítsa el a fokhagymát, öntsön rá egy merőkanál vizet, és főzze 20 percig
Turmixolja össze, majd keverje össze a turmixot a ricottával
Egy másik serpenyőben főzze meg a vargányaszeleteket egy evőkanál olívaolajon, fél gerezd fokhagymával és egy teáskanál paradicsompürével, közben kevergetve
Adjon hozzá két evőkanál vizet, főzze 15 percig, majd sózza és borsozza
Főzze meg a bucatinit, majd forgassa össze a ricottás pürével és a serpenyőben párolt gombával
Kísérő borok: Trentino Marzemino DOC Torgiano Rosso DOC Lizzano “Novello” DOC
Serpenyő
Fa keverőkanál
Italia
| Energia (kcal) | 268,12 |
| Szénhidrátok (g) | 38,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,55 |
| Zsír (g) | 8,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,68 |
| Fehérje (g) | 10,2 |
| Rostok (g) | 2 |
| Akció | 0,02 |
