Bucatini tojással és paprikával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Hámozza meg a paradicsomokat

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Ehhez könnyedén mártsa fél percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hideg vízbe

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Miután meghámozta, vágja ketté, távolítsa el a magokat, és darabolja fel

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Mossa meg a paprikákat, vágja hosszában ketté, távolítsa el a magokat és a fehér ereket, majd szeletelje fel

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Tisztítsa meg a hagymát, szeletelje vékonyra, és tegye egy serpenyőbe az olajjal és az egész fokhagymagerezddel

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Hagyja közepes lángon megpuhulni, és amikor kezd színt kapni, adja hozzá a paradicsomot, és emelje meg a lángot

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Ízesítse sóval és borssal, majd néhány perc múlva adja hozzá a paprikát is

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Fedje le, és főzze körülbelül fél órán át, amíg a paprikák megpuhulnak, és a készítmény majdnem száraz lesz

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Főzze meg a tésztát, és egy perccel a leszűrés előtt törje fel a tojásokat egyenként egy kis tányérra, és csúsztassa őket a paprikaszószra, egymástól távol tartva, és tartsa a lángot a minimumon

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Amikor a tojások kissé megszilárdultak, de még nem teljesen főttek, és a sárgájuk még lágy, szórja meg sóval és borssal, kapcsolja le a lángot, és öntse rá a frissen leszűrt bucatinit és néhány apróra tépett bazsalikomlevelet

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Gyorsan keverje össze a tésztát két villával, és tálalja forrón, reszelt parmezánnal megszórva

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    A tészta és a paprikaszósz hője elegendő a tojások főzésének befejezéséhez, amelyeknek azonban lágyaknak kell maradniuk, hogy a fogás jellegzetes krémességét biztosítsák

Javaslatok

• Serpenyő

• Fakanál

• Kés

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)