A Bucatini Zöld Paradicsommal egy hagyományos olasz étel, amely különösen népszerű a nyári szezonban. A recept célja, hogy felhasználja az éretlen paradicsomokat, amelyek friss és enyhén citrusos ízűek. A pancetta és a tonhal sós ízt adnak hozzá, míg a fokhagyma és a petrezselyem intenzív aromát kölcsönöznek. Az öntetet olívaolaj és egy könnyű sózás teszi teljessé.
Melegítsen fel két evőkanál olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a kockára vágott pancettát, a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.
Amikor színt kaptak, adja hozzá a magtalanított és darabokra vágott zöld paradicsomot és az aprított tonhalat.
Ízlés szerint sózza meg, és hagyja alacsony lángon főni 40 percig.
Egy nagy fazékban forraljon fel bőséges mennyiségű sós vizet, és főzze meg benne a bucatinit.
Szűrje le al dente, és öntse a szószos serpenyőbe.
Keverje össze, és azonnal tálalja.
Kísérő borok: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Serpenyő
Kiskanál
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Italia
| Energia (kcal) | 234,85 |
| Szénhidrátok (g) | 27,67 |
| amelyből cukrok (g) | 2,34 |
| Zsír (g) | 10,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,14 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 1,08 |
| Akció | 0,01 |
