A Bucatini zöld paradicsommal egy hagyományos olasz étel, különösen népszerű a nyári szezonban. A recept eredetileg az éretlen, friss, enyhén citrusos ízű paradicsomok felhasználására jött létre. A pancetta és a tonhal sós ízt adnak, míg a fokhagyma és a petrezselyem intenzív aromát kölcsönöznek. A fűszerezést olívaolaj és egy könnyű sóhintés egészíti ki.
Melegítsen egy serpenyőben két evőkanál olívaolajat, és pirítsa meg benne a kockákra vágott pancettát, a felaprított fokhagymát és egy csokor apróra vágott petrezselymet.
Amikor megpirultak, adja hozzá a magvaktól megtisztított, felkockázott zöld paradicsomot és a felaprított tonhalat.
Szükség szerint ízesítse sóval, és főzze alacsony lángon 40 percig.
Egy nagy lábasban forraljon bő, sós vizet, és főzze benne a bucatinit.
Szűrje le a tésztát al dente állagúra, és öntse át a szószos serpenyőbe.
Keverje össze, és azonnal tálalja.
Kísérőborok: Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Serpenyő
Kiskanál
Legfeljebb 2 napig hűtőben tárolandó
Italia
| Energia (kcal) | 234,85 |
| Szénhidrátok (g) | 27,67 |
| amelyből cukrok (g) | 2,34 |
| Zsír (g) | 10,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,14 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 1,08 |
| Akció | 0,01 |
