A buggyantott tojás egy ízletes köret, amely tojásból, hagymából, szarvasgombából és gombából készül. Ez a recept Észak-Olaszországból származik, és hagyományosan ünnepek alkalmával szolgálják fel. A tojásokat egy hagymából, szarvasgombából és gombából készült mártásban buggyantják, így egy gazdag ízű és illatú ételt hozva létre. Mindenképpen érdemes kipróbálni!
Forralj fel egy liter vízben 3 evőkanál ecetet, és egyenként törd bele a tojásokat
Hagyd, hogy a fehérje megszilárduljon, majd szedd ki az egész tojást egy merőkanállal
Helyezd a tojásokat egy kivajazott tűzálló tálba
Külön pirítsd meg a szeletelt hagymát és szarvasgombát egy darab vajjal; amikor aranybarnák, add hozzá a lisztet, egy kis sót, a bort és a vizet
Keverd jól össze, hogy egy mártást kapj, amit szerecsendióval és aprított petrezselyemmel ízesíthetsz
Öntsd a mártást a tojásokra
Tisztítsd meg a gombákat, és pirítsd meg őket egy serpenyőben vajjal
Helyezd őket a mártás tetejére, amit a tojásokra öntöttél
Süsd a sütőben 10 percig
Serpenyő
Tál
Kés
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 76,11 |
| Szénhidrátok (g) | 2,48 |
| amelyből cukrok (g) | 0,8 |
| Zsír (g) | 3,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,76 |
| Fehérje (g) | 4,29 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,04 |
