Buggyantott tojás
A buggyantott tojás egy ízletes köret, amely tojásból, hagymából, szarvasgombából és gombából készül. Ez a recept Észak-Olaszországból származik, és hagyományosan ünnepek alkalmával szolgálják fel. A tojásokat egy hagymából, szarvasgombából és gombából készült mártásba merítik, így egy gazdag ízű és illatú ételt hozva létre. Mindenképpen érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
- Tojás
66 - Hagyma
11 - Szarvasgomba
11 - Liszt
2evőkanál2evőkanál - Víz
1pohár1pohár - Fehérbor
1pohár1pohár - Gomba
200g200g - Szerecsendióízlés szerint
- Aprított petrezselyemízlés szerint
- Vaj
1darab1darab - Borecet
3evőkanál3evőkanál - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Forralj fel egy liter vízben 3 evőkanál ecetet, és egyenként törd bele a tojásokat
- LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Hagyd, hogy a fehérje megszilárduljon, majd szedd ki az egész tojást egy merőkanállal
- LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Helyezd a tojásokat egy kivajazott tűzálló tálba
- LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Külön pirítsd meg a szeletelt hagymát és szarvasgombát egy darab vajjal; amikor aranybarnák, add hozzá a lisztet, egy kis sót, a bort és a vizet
- LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Jól keverd össze, hogy egy mártást kapj, amit szerecsendióval és aprított petrezselyemmel ízesíthetsz
- LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Öntsd a mártást a tojásokra
- LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Tisztítsd meg a gombákat, és pirítsd meg őket egy serpenyőben vajjal
- LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Helyezd őket a mártás tetejére, amit a tojásokra öntöttél
- LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Süsd a sütőben 10 percig
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Kés
Általános információk
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 76,11 |
| Szénhidrátok (g) | 2,48 |
| amelyből cukrok (g) | 0,8 |
| Zsír (g) | 3,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,76 |
| Fehérje (g) | 4,29 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Akció | 0,04 |
- Fehérjék4,29g·38%
- Szénhidrátok2,48g·22%
- Zsírok3,96g·35%
- Rostok0,69g·6%