A krumpli fánk egy ízletes köret, amely reszelt krumpliból, tojásokból, Parmigiano sajtból és szerecsendióval ízesítve készült. Ez egy kívül ropogós, belül puha étel, amely tökéletesen illik hús, hal vagy zöldség kísérőjeként. A krumpli fánk egy tipikus olasz étel, amely különösen népszerű Észak-Olaszországban.
Jól mossuk meg a krumplit, és héjában főzzük sós vízben
Szűrjük le, hámozzuk meg, és passzírozzuk át egy szitán
Az átpasszírozott krumplit egy lábasba tesszük, hozzáadunk egy csipet szerecsendiót, egy egész tojást és egy tojássárgáját, a sajtot, borsot, és jól összekeverjük
A masszából golyókat formálunk, és laposra nyomjuk, majd lisztbe forgatjuk
Melegítsük fel a vajat és az olajat egy vasserpenyőben, majd helyezzük bele a fánkokat egymás mellé, és mindkét oldalukat közepes lángon süssük meg
A fánkokat csöpögtessük le a zsírról, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tálaljuk
Reszelő
Főzőedény
Serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 101,72 |
| Szénhidrátok (g) | 18,01 |
| amelyből cukrok (g) | 0,42 |
| Zsír (g) | 2,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,24 |
| Fehérje (g) | 3,1 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,03 |
