A Burgonyaleves egy tipikus olasz első fogás. A burgonyát sárgarépával, hagymával és petrezselyemmel főzik, ellenállhatatlan ízkombinációt hozva létre. Melegen tálalva, kenyérkockákkal kísérve, ez a leves tökéletes egy téli ebédhez.
Aprítsuk fel a sárgarépát, szeleteljük fel a hagymát, és pirítsuk meg egy edényben két evőkanál olajjal.
Adjuk hozzá a burgonyát, a sót, a borsot. Keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit megpirulni.
Öntsünk rá másfél liter hideg vizet, és forraljuk fel.
Csökkentsük a lángot, és hagyjuk lassan főni egy órán át.
Élvezhetjük kevésbé vagy inkább levesesen. Fejezzük be aprított petrezselyemmel, és tálaljuk.
Serpenyő
Fakanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig
Ez a burgonyaleves egy klasszikus olasz étel, különösen elterjedt az északi régiókban. Tartalmas és finom étel, tökéletes a hideg téli napokon való felmelegedéshez.
Italia
| Energia (kcal) | 899 |
| Zsír (g) | 99,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,28 |
