Burgonyás Ravioli

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Főzzük meg a burgonyát, szűrjük le, hámozzuk meg, és még melegen törjük át krumplinyomón

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a vajat, bőségesen aprított bazsalikomleveleket, ízesítsük sóval, és adjunk hozzá egy csipet borsot

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Készítsük el a tésztát, majd nyújtsuk vékonyra

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Osszuk el a tölteléket a tészta felén, jól elosztva

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Fedjük le a maradék tésztával, és jól nyomkodjuk össze a tésztát a töltelék körül

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Vágjuk ki a raviolikat tésztavágóval, és hagyjuk száradni enyhén lisztezett munkafelületen

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Közben tisztítsuk meg a paradicsomot, forrázzuk le, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, és durván aprítsuk fel a húsát, hagyjuk lecsepegni egy szűrőben

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a maradék zöldségeket, mossuk meg, és vágjuk kockákra, a zellerleveleket külön tegyük félre

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Melegítsünk fel 2-3 evőkanál olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hámozott fokhagymát, adjuk hozzá a maradék zöldségeket, és közepes lángon főzzük néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Ízesítsük sóval, adjuk hozzá a paradicsomhúst és néhány bazsalikomlevelet

Javaslatok

• Nyújtófa

• Tésztavágó

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)