Caciucco

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg az összes halat és távolítsuk el a fejüket

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Tegyük a nagyobb fejeket egy lábasba, fedjük le vízzel és forraljuk fel, hogy alaplevet készítsünk

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és az összes zöldséget és fűszert, majd pirítsuk meg egy serpenyőben 1/2 pohár olajjal, majd adjuk hozzá a polipokat és a tintahalat (amelyeknek keményebb a húsuk) darabokra vágva

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Néhány perc múlva öntsük rá a száraz fehérbort, hagyjuk elpárologni, adjuk hozzá a paradicsomot, és ízesítsük sóval és borssal

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Főzzük körülbelül 15 percig, majd öntsük hozzá a szűrt hallevet, a skorpióhalat és a murénát (a kagylókat csak az utolsó öt percben adjuk hozzá a főzés végén)

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Pirítsunk meg néhány szelet házi kenyeret, dörzsöljük be fokhagymával, és helyezzük egy levesestál aljára

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Amikor az összes hal megfőtt, öntsük rá a levest, amelynek levesesnek kell lennie

Javaslatok

• Serpenyő

• Lábas

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)