Tisztítsuk meg az összes halat és távolítsuk el a fejeket
A nagyobb fejeket tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és forraljuk fel, hogy alaplevet készítsünk
Aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és az összes zöldséget és fűszert, majd pirítsuk meg egy serpenyőben fél pohár olajon; ezután adjuk hozzá a darabokra vágott polipokat és tintahalakat (mivel ezek húsa keményebb)
Néhány perc után locsoljuk meg száraz fehérborral, hagyjuk elpárologni, adjuk hozzá a paradicsomot és ízesítsük sóval és borssal
Főzzük körülbelül 15 percig, majd öntsük hozzá a szitán átszűrt hallevet, valamint a sziklahalakat és a morénákat (a kagylókat csak az utolsó öt percben adjuk hozzá)
Pirítsunk meg néhány szelet házi kenyeret, dörzsöljük be fokhagymával és helyezzük őket egy leveses tál aljára
Amikor minden hal megfőtt, öntsük rá a levet úgy, hogy leveses állagú legyen
serpenyő
lábas
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 52,98 |
| Szénhidrátok (g) | 2,68 |
| amelyből cukrok (g) | 2,67 |
| Zsír (g) | 1,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 5,64 |
| Rostok (g) | 0,51 |
| Akció | 0,04 |
