A calabriai bárányborda a calabriai konyha hagyományos étele. A bordákat lassan főzik paradicsommal, zöld olajbogyóval, hagymával és paprikával, amelyek intenzív és aromás ízt adnak az ételnek. A friss petrezselyem frissességet kölcsönöz. Ez az étel tökéletes a hideg téli estéken való fogyasztásra.
Melegítsünk fel 8 evőkanál olajat egy lábasban, és főzzük benne 15 percig az apróra vágott hagymát a petrezselyemmel, a szárától és magjaitól megfosztott, darabokra vágott paprikával, a meghámozott és felszeletelt paradicsommal, az olajbogyóval, sóval és borssal.
Pirítsuk meg a bordákat egy serpenyőben olajjal, majd tegyük át őket a lábasba a zöldségekkel.
Ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk 5 percig összeérni.
Nagy serpenyő
Kés
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 173,37 |
| Szénhidrátok (g) | 7,72 |
| amelyből cukrok (g) | 7,72 |
| Zsír (g) | 10,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,82 |
| Fehérje (g) | 9,47 |
| Rostok (g) | 4,89 |
| Akció | 0,04 |
