A kalabriai báránybordák a kalabriai konyha hagyományos fogásai. A bordákat lassan főzik paradicsommal, zöld olívabogyókkal, vöröshagymával és paprikával, ami intenzív, aromás ízt kölcsönöz az ételnek. A friss petrezselyem frissességet ad. Ez az étel tökéletes a hideg téli estéken.
Melegíts fel 8 evőkanál olajat egy lábasban, és 15 percig párold benne a felaprított vöröshagymát a petrezselyemmel, a csumájától és magjaitól megtisztított, kockára vágott paprikákat, a meghámozott és felszeletelt paradicsomot, az olívabogyókat, sót és borsot.
Pirítsd meg a bordákat egy serpenyőben az olajon, majd tedd át őket a zöldségeket tartalmazó lábasba.
Ízesítsd sóval és borssal, hagyd párolódni 5 percig.
Nagy serpenyő
Kés
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 173,37 |
| Szénhidrátok (g) | 7,72 |
| amelyből cukrok (g) | 7,72 |
| Zsír (g) | 10,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,82 |
| Fehérje (g) | 9,47 |
| Rostok (g) | 4,89 |
| Akció | 0,04 |
