A calabriai ravioli egy ízletes, Calabriára jellemző étel, híres egyszerűségéről és markáns ízéről. A friss tésztát egy keverékkel töltik: friss caciocavallo sajt, soppressata és tojás, majd ragù di maiale szósszal és egy csipet borssal tálalják. A sajt édeskés íze és a soppressata határozott aromája tökéletesen kiegészítik egymást, így ezek a raviolik ellenállhatatlanok. Kiválóak első fogásként egy különleges ebédre vagy vacsorára.
A nyújtólapon készítsétek el a tésztát liszttel, tojásokkal, olívaolajjal és sóval, majd nyújtsátok ki a tésztalapokat
Ravioli szaggató
Vágódeszka
Serpenyő
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 251,8 |
| Szénhidrátok (g) | 23,1 |
| amelyből cukrok (g) | 0,72 |
| Zsír (g) | 11,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,93 |
| Fehérje (g) | 15,14 |
| Rostok (g) | 0,7 |
| Akció | 0,62 |
