Tuduu
Calzone Barese

Calzone Barese

@tuduu

A Calzone Barese a klasszikus calzone egy változata, amely Bari városából, Pugliából származik. Ez egy tipikus pugliai étel, amelyet félhold alakja és ízletes tölteléke jellemez, amely érett paradicsomból, ricotta salatából, fekete olívabogyóból és hagymából áll. Friss és természetes összetevőinek köszönhetően a Calzone Barese minden falatban mediterrán ízek robbanását nyújtja. Elkészítése egyszerű, és csak néhány alapvető hozzávalót igényel, de a végeredmény ellenállhatatlan. Hagyja, hogy elcsábítsa a pugliai finomságok autentikus íze.

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Liszt500G
  • Sörélesztő25G
  • Érett paradicsom400G
  • Ricotta salata150G
  • Fekete olívabogyó100G
  • Hagyma1
  • Olívaolaj1Pohár
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • A tepsihez:
  • Olívaolajízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

    Öntse a lisztet a gyúródeszkára, és gyúrja össze a sörélesztővel, amelyet kevés langyos vízben oldott fel, egy csipet sóval és fél pohár bőséges olívaolajjal

  2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

    Dolgozza ki a tésztát

  3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

    Fedje le egy konyharuhával, és hagyja kelni 60 percig

  4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

    Egy lábasban fél pohár olívaolajjal pároljon meg egy szeletelt hagymát, és adja hozzá a meghámozott és apróra vágott paradicsomot

  5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

    Főzze sűrűre

  6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

    Adjon hozzá sót, borsot és a kimagozott, apróra vágott olívabogyókat

  7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

    Vegye le a lábast a tűzről, és adja hozzá a szitán áttört ricotta salatát a szószhoz

  8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

    Keverje össze

  9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

    Nyújtsa ki a tésztát két lapra, az egyik legyen nagyobb, mint a másik

  10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    A nagyobbikkal béleljen ki egy olajjal kikent tepsit, szórja meg a szósszal, és fedje le a másik lappal, a széleket hajtsa egymásra

  11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Süsse 240 fokon 20 percig

Javaslatok

  • Sütőtepsi

  • Tál

  • Pohár

  • Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig

További információk

A calzone barese egy tipikus pugliai specialitás, különösen Bari városából. Félhold alakú, és olyan hozzávalókkal van töltve, mint az érett paradicsom, ricotta salata, fekete olívabogyó és hagyma. Ez egy ízletes és zamatos étel, amelyet melegen érdemes fogyasztani.

Eredet

Italia, Puglia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)271,29
Szénhidrátok (g)26,04
amelyből cukrok (g)2,35
Zsír (g)16,67
amelyből telített zsírsavak (g)2,91
Fehérje (g)5,28
Rostok (g)1,34
Akció0,01
  • Fehérjék
    5,28g·11%
  • Szénhidrátok
    26,04g·53%
  • Zsírok
    16,67g·34%
  • Rostok
    1,34g·3%