Calzone Mozzarella Ricotta és Zöldségek

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 23 KÖZÜL

   A készítési és sütési időn kívül számolni kell 1 óra 40 percet a tészta pihentetésére

2. LÉPÉS 2 A 23 KÖZÜL

   Oldjunk fel 10 cl langyos vízben fél teáskanál sót

3. LÉPÉS 3 A 23 KÖZÜL

   Adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük össze a liszttel, az olajjal és további 20 cl vízzel

4. LÉPÉS 4 A 23 KÖZÜL

   Dolgozzuk össze a keveréket kézzel, amíg rugalmas és szilárd tésztát nem kapunk

5. LÉPÉS 5 A 23 KÖZÜL

   Formázzunk belőle egy gömböt, és hagyjuk egy órán át kelni

6. LÉPÉS 6 A 23 KÖZÜL

   Kapargassuk meg a sárgarépát, mossuk meg és szárítsuk meg

7. LÉPÉS 7 A 23 KÖZÜL

   Vágjuk kockákra

8. LÉPÉS 8 A 23 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a póréhagymát, és vágjuk karikákra

9. LÉPÉS 9 A 23 KÖZÜL

   Vágjuk le a cukkini végeit, mossuk meg, szárítsuk meg, és vágjuk karikákra

10. LÉPÉS 10 A 23 KÖZÜL

    Egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál olajat, adjuk hozzá a zöldségeket, sózzuk meg, és pirítsuk meg

11. LÉPÉS 11 A 23 KÖZÜL

    Alaposan mossuk meg a spenótot

12. LÉPÉS 12 A 23 KÖZÜL

    Szeleteljük fel a fokhagymagerezdet

13. LÉPÉS 13 A 23 KÖZÜL

    Egy lábasban melegítsünk fel egy evőkanál olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk megpirulni

14. LÉPÉS 14 A 23 KÖZÜL

    Adjuk hozzá a spenótot, és nagy lángon pirítsuk meg, amíg meg nem fonnyad

15. LÉPÉS 15 A 23 KÖZÜL

    Egy óra kelesztés után dolgozzuk meg újra a tésztát kézzel, és hagyjuk további negyven percig pihenni

16. LÉPÉS 16 A 23 KÖZÜL

    A tészta kelesztéséhez szükséges idő elteltével osszuk négy egyenlő részre, és nyújtsuk ki őket négy vékony, 18 cm átmérőjű koronggá

17. LÉPÉS 17 A 23 KÖZÜL

    Melegítsük elő a sütőt 220 fokra

18. LÉPÉS 18 A 23 KÖZÜL

    Villával morzsoljuk össze a ricottát

19. LÉPÉS 19 A 23 KÖZÜL

    Szeleteljük fel a mozzarellát, és helyezzük a tésztakorongok egyik felére

20. LÉPÉS 20 A 23 KÖZÜL

    Adjuk hozzá az összes előkészített zöldséget, sózzuk, borsozzuk, és osszuk el a ricottát

21. LÉPÉS 21 A 23 KÖZÜL

    Hajtsuk össze a tésztát, hogy calzonékat formáljunk, és jól zárjuk le a széleket az ujjainkkal

22. LÉPÉS 22 A 23 KÖZÜL

    Kenjünk meg egy sütőlapot, és helyezzük rá a négy calzonét

23. LÉPÉS 23 A 23 KÖZÜL

    Osszunk el egy kis paradicsompürét minden calzone tetején

Javaslatok

• Sütőlap

• Tál

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)