A Campaniai kagylóleves egy ízletes második fogás, amely a régió jellegzetes étele, friss és intenzív ízek keverékével. A kagylókat paradicsommal, fokhagymával és aromás fűszernövényekkel főzik, ízletes és illatos levest hozva létre. Tálalja ropogós napoletán friselle-vel.
Mossa meg a kagylókat alaposan kefével; nyissa ki őket egy serpenyőben, és ahogy kinyílnak, válassza szét a kagylókat a héjuktól, és helyezze őket egyes tányérokra a friselle-re; szűrje le a vizet
Készítsen alapot apróra vágott fokhagymával, amelyet olajban pirít, paradicsomdarabokkal, sóval, borssal
Főzze 15 percig, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel
A tűz eloltása után adja hozzá a kagylók leszűrt vizét, és öntse az egészet a kagylókra
Serpenyő
Fakanál
Szűrő
Hűtőszekrényben tárolandó, és 1-2 napon belül fogyasztandó.
A Campaniai kagylóleves ideális étel a nyári hónapokra, amikor a kagylók a legfrissebbek.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 77,25 |
| Szénhidrátok (g) | 3,41 |
| amelyből cukrok (g) | 0,64 |
| Zsír (g) | 2,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,46 |
| Fehérje (g) | 10,56 |
| Rostok (g) | 0,1 |
| Akció | 0,26 |
