A Canederli ízletes kenyérgombócok, amelyek a trentinói konyha jellegzetességei. Fehér kenyérből, tejből, tojásból, sajtból, szalonnából és fűszerekből készülnek, majd forró vízben főzik őket, és aromás vinaigrette-tel tálalják. Tökéletesek előételként vagy főételként, a Canederli egész évben élvezhető finomság.
Pároljuk meg 3 evőkanál forró olajban a póréhagymát, a salottát és az apróra vágott szalonnát
Tegyük a pirított keveréket egy tálba a kockázott kenyérrel, a tejjel, a felvert tojásokkal, a sajttal, a hajdinaliszttel, sóval, borssal, szerecsendióval, és keverjük össze, amíg a keverék homogén nem lesz
Hagyjuk pihenni 10 percig, majd lisztes kézzel formázzunk kis golyókat, amelyeket sós vízben főzünk 15 percig
Tálaljuk szeletelt paradicsomra helyezve, vinaigrette-tel ízesítve, és zellerlevelekkel díszítve
Serpenyő
Tál
Habverő
Reszelő
Vágódeszka
Kés
A Canederlit hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb három napig.
A Canederli egy hagyományos étel Trentino-Alto Adige régióból.
Italia
| Energia (kcal) | 202,41 |
| Szénhidrátok (g) | 11,89 |
| amelyből cukrok (g) | 3,19 |
| Zsír (g) | 13,67 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,29 |
| Fehérje (g) | 7,87 |
| Rostok (g) | 1,62 |
| Akció | 0,33 |
