Az eredeti canja egy hagyományos portugál leves, amely csirkealapléből és rizzsel, valamint libamájból készül. Tápláló és kényelmes étel, tökéletes hideg napokra és az immunrendszer megerősítésére. Eredete a XV. századra nyúlik vissza, és a legnépszerűbb levesek közé tartozik Portugáliában. Előkészítése egyszerű, és csak néhány hozzávalóra van szükség. A canját gyakran első fogásként szolgálják fel, de önálló ételként is fogyasztható.
Ez egy tipikus portugál libamáj és rizs leves
Készítsünk zsíros, öreg csirkéből készült húslevest babérlevél, hagyma, fokhagyma és fekete borsszemek fűszerezésével
Közben szűrjük le a levest, hogy a lehető legtöbb zsírt eltávolítsuk egy nedves konyharuhán keresztül
600 g libamájat apróra vágunk, és kevés olajban gyorsan megpirítjuk, sózzuk és borsozzuk
Majd a lecsöpögött májat a forrásban lévő levesbe öntjük, és hozzáadunk 300 g előfőtt rizst
Sózzuk, és friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük
Ha szeretnénk, egy csipet sáfrányt adunk, amit kevés levesben feloldunk
Edény
Kanál
Kés
Portugal
| Energia (kcal) | 211,9 |
| Szénhidrátok (g) | 30,9 |
| amelyből cukrok (g) | 0,16 |
| Zsír (g) | 3,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,22 |
| Fehérje (g) | 14,95 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,05 |
