A canja egy hagyományos portugál leves, amely tyúkhúslevesből készül, rizzsel és csirkemájjal gazdagítva. Tápláló és megnyugtató étel, tökéletes hideg napokra és az immunrendszer erősítésére. Eredete a XV. századra nyúlik vissza, és az egyik legnépszerűbb leves lett Portugáliában. Elkészítése egyszerű, és kevés hozzávalót igényel. A canját gyakran előételként szolgálják fel, de önálló ételként is fogyasztható.
Ez egy hagyományos portugál májas és rizses leves
Készítsen tyúkhúslevest (öreg és kövér tyúkból) babérlevéllel, hagymával, fokhagymával és fekete borsszemekkel ízesítve
A főzés során habozza le a levest, és szűrje át egy nedves kendőn, hogy a lehető legjobban zsírtalanítsa
Aprítson fel 500 g csirkemájat, és gyorsan pirítsa meg kevés olajon, sózza és borsozza
Öntse a lecsöpögtetett májat a forrásban lévő levesbe, és adjon hozzá 300 g külön főtt rizst
Ízesítse sóval, és díszítse aprított petrezselyemmel
Fűszerezze egy csipet sáfránnyal (opcionális), amelyet kevés levesben oldott fel
Fazék
Kanál
Kés
Portogallo
| Energia (kcal) | 113,47 |
| Szénhidrátok (g) | 8,93 |
| amelyből cukrok (g) | 0,23 |
| Zsír (g) | 2,86 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,89 |
| Fehérje (g) | 13,58 |
| Rostok (g) | 0,12 |
| Akció | 0,05 |
