Cappelletti In Brodo

Name: Cappelletti In Brodo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 G Csirkemell; 60 G Darált Borjúhús; 40 G Nyers Sonka; 20 G Mortadella; 2 Tojássárgája; 80 G Reszelt Parmezán Sajt; 1 Csipet Szerecsendió; 40 G Vaj; ízlés szerint Só; 1 Fagyasztott Tojásos Tészta

@tuduu

Kategória: Első fogások

A cappelletti in brodo az emiliai konyha klasszikusa, és nagy hagyományokkal rendelkező étel Olaszországban. Ezek kis húsos töltött tészták, amelyeket általában finom húslevesben tálalnak. A cappelletti kiváló választás egy első fogásként vagy könnyű, ízletes vacsoraként. Ideálisak a téli hónapokban, amikor a forró leves felmelegíti a szívet.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Csirkemell80G
Darált borjúhús60G
Nyers sonka40G
Mortadella20G
Tojássárgája2
Reszelt parmezán sajt80G
Szerecsendió1Csipet
Vaj40G
Sóízlés szerint
Fagyasztott tojásos tészta1

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Vágjuk a csirkemellet darabokra, és pirítsuk meg vajban a borjúhússal
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Daráljuk le a húst a sonkával és a mortadellával, majd tegyük egy tálba
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Adjuk hozzá a tojássárgákat, 40 g reszelt sajtot és a szerecsendiót
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Ha a tészta túl kemény, adjunk hozzá egy kis húslevest
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékonyra, és vágjunk belőle 40 darab, körülbelül három centiméteres négyzetet
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Minden négyzet közepére tegyünk fél evőkanál tölteléket, hajtsuk háromszög alakúra a tésztát, és csípjük össze a két végét: így kapjuk meg a cappellettit
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Főzzük őket körülbelül negyed óráig tyúk- vagy marhahúslevesben
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Tálaljuk bőséges reszelt parmezán sajttal

Javaslatok

Nyújtófa
Tésztavágó

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.

További információk

A cappelletti in brodo egy tipikus első fogás Emilia-Romagna régióból, különösen Bologna városából.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	293,99
Szénhidrátok (g)	0,92
amelyből cukrok (g)	0,43
Zsír (g)	22,66
amelyből telített zsírsavak (g)	12,01
Fehérje (g)	21,56
Rostok (g)	0,22
Akció	0,45

Fehérjék
21,56g·48%
Szénhidrátok
0,92g·2%
Zsírok
22,66g·50%
Rostok
0,22g·0%