A cukkini carbonara a klasszikus római carbonara változata, amelyben cukkini kerül hozzáadásra, ezzel egy enyhén édes ízt és kellemes ropogós állagot kölcsönözve az ételnek. Ez az első fogás egyszerűen elkészíthető és tökéletesen alkalmas bármely alkalomra.
Vágjuk karikára a cukkinit
Melegítsük fel 3 evőkanál olajat, pirítsuk meg benne a fokhagymát, majd adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük alacsony lángon 20 percig
Fűszerezzük sóval a főzés fele idején
Egy tálban verd el a tojásokat és a tojássárgáját 4 evőkanál pecorinóval, sóval és borssal
Főzzük meg a spagettit, szűrjük le, és öntsük a tálba, gyorsan keverjük össze, hogy a tojás ne süljön meg, adjuk hozzá a cukkinit, egy marék apróra vágott petrezselymet és még több pecorinót
Serpenyő
Tál
Spatula
Hűtőszekrényben tárolható maximum 2 napig
Ez a carbonara változat cukkínivel gazdagítva a frissességet ad az ételnek
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 180,41 |
| Szénhidrátok (g) | 23,34 |
| amelyből cukrok (g) | 1,95 |
| Zsír (g) | 5,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,59 |
| Fehérje (g) | 8,17 |
| Rostok (g) | 3,47 |
| Akció | 0,1 |
