A carbonara cukkinivel a klasszikus római carbonara egy változata, amelyhez cukkinit adnak, ami enyhén édes ízt és kellemes ropogós állagot kölcsönöz. Ez az első fogás egyszerűen elkészíthető, és tökéletesen illik bármilyen alkalomhoz.
Vágja fel a cukkinit karikákra
Melegítsen fel 3 evőkanál olajat, pirítsa meg benne a fokhagymát, majd adja hozzá a cukkinit, és főzze alacsony lángon 20 percig
Főzés közben sózza meg
Egy tálban verje fel a tojásokat és a tojássárgáját 4 evőkanál Pecorino sajttal, sóval és borssal
Főzze meg a spagettit, szűrje le, és öntse a tálba, gyorsan keverje össze, hogy a tojás ne szilárduljon meg, adja hozzá a cukkinit, egy marék aprított petrezselymet és további Pecorino sajtot
Serpenyő
Tál
Spatula
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Ez a carbonara változat cukkinivel gazdagított, hogy frissességet adjon az ételnek
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 180,41 |
| Szénhidrátok (g) | 23,34 |
| amelyből cukrok (g) | 1,95 |
| Zsír (g) | 5,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,59 |
| Fehérje (g) | 8,17 |
| Rostok (g) | 3,47 |
| Akció | 0,1 |
