A cukkínával készült carbonara a klasszikus római carbonara egyik változata, amelyben cukkínát adunk hozzá, ami enyhén édes ízt és kellemesen ropogós állagot kölcsönöz. Ez az első fogás egyszerűen elkészíthető, és tökéletesen illik minden alkalomhoz.
Vágjuk fel karikákra a cukkínát
Melegítsünk 3 evőkanál olajat, pirítsuk meg benne a fokhagymát, majd adjuk hozzá a cukkínát, és főzzük alacsony hőmérsékleten 20 percig
Sózzuk meg a főzés felénél
Egy tálban verjük fel a tojásokat és a sárgáját 4 evőkanál pecorino sajttal, sóval és borssal
Főzzük meg a spagettit, majd szűrjük le, és öntsük a tálba, gyorsan keverjük össze, hogy a tojás ne rakódjon össze, adjuk hozzá a cukkínát, egy marék apróra vágott petrezselymet és még több pecorino sajtot.
Serpenyő
Tál
Spatula
Hűtőben maximum 2 napig tárolható
Ez a carbonara változat cukkínával van gazdagítva, hogy frissességet adjon az ételnek
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 343,42 |
| Szénhidrátok (g) | 59,35 |
| amelyből cukrok (g) | 3,63 |
| Zsír (g) | 4,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,89 |
| Fehérje (g) | 14,41 |
| Rostok (g) | 5,81 |
| Akció | 0,41 |
