A carbonara szósz az olasz konyha egyik jellegzetes étele, amely Lazio régióból származik. Ez egy krémes szósz, amely tojásból, pancettából és Pecorino Romano sajtból készül. Hagyományosan tésztával tálalják, de más ételek ízesítésére is használható. Eredete bizonytalan, de feltételezhető, hogy a második világháború idején keletkezett, amikor az amerikai katonák tojást és pancettát cseréltek tejpor adagokra az olasz parasztokkal. A carbonara szósz az olasz konyha klasszikusává vált, és világszerte nagyon kedvelt. Ízletes és gazdag étel, tökéletes az igazi olasz konyha szerelmeseinek.
Süssük a kockára vágott pancettát olajban, sóval, nagyon alacsony lángon, hogy puha maradjon; verjük fel a tojásokat egy tálban a reszelt sajttal
Kiváló spagettivel, amit először a forró tésztára öntött tojással, majd az olajjal és a pancettával ízesítünk
Serpenyő
Tál
Tűzhely
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 462,62 |
| Szénhidrátok (g) | 0,91 |
| amelyből cukrok (g) | 0,91 |
| Zsír (g) | 44,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 16,95 |
| Fehérje (g) | 13,64 |
| Akció | 0,5 |
