A carciofi alla boscaiola egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Ez a finomság a friss articsóka ízét egyesíti a champignon gombával és a tejszínnel, krémes és ízletes kombinációt alkotva. Tökéletes húsos főételek kísérőjeként vagy vegetáriánus fogásként.
Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a szárát, és mártsuk citromlével savanyított vízbe
Főzzük sós, forrásban lévő vízben citromlé hozzáadásával
Szűrjük le és szárítsuk meg
Tisztítsuk meg a gombát, szeleteljük fel, és pirítsuk meg néhány percig forró olajban az aprított fokhagymával együtt; vegyük le a tűzről, és aprítsuk fel finomra, majd főzzük tovább mérsékelt lángon 5 percig, hozzáadva a tejszínt, a sót és a borsot
Pirítsuk meg vajban az articsóka alapját, helyezzük egy tálra, tegyük rá a gombakeveréket, szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 77,85 |
| Szénhidrátok (g) | 2,32 |
| amelyből cukrok (g) | 1,95 |
| Zsír (g) | 5,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 2,89 |
| Rostok (g) | 4,1 |
| Akció | 0,08 |
