A carpaccio al parmigiano egy friss és ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. A nyers borjúhús finomsága tökéletesen illik a parmezán sajt intenzív ízéhez. Egy egyszerű, de karakteres étel, amely tökéletesen indítja a könnyed és kifinomult étkezést.
Helyezze a hússzeleteket egy tálalótányérra
Egy tálban keverje össze az olajat a sóval és a borssal, majd öntse a húsra
Hagyja pihenni a hűtőben 10 percig
Vágja a parmezánt vékony szeletekre
Vegye ki a húst a hűtőből, fedje le a parmezánnal és azonnal tálalja
Éles kés
Hűtőben, lefedve tárolandó, 24 órán belül fogyasztandó
Hagyományos olasz recept
Italia
| Energia (kcal) | 137,68 |
| Zsír (g) | 6,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,21 |
| Fehérje (g) | 19,53 |
| Akció | 0,08 |
