A Casatiello egy ízletes, rusztikus kenyér, amely sajttal, szalonnával és szalámival van töltve, és a campaniai hagyomány része. Nápolyból származik, és a húsvéti ünnepek alatt készítik, mint a bőség és a jólét szimbólumát. Puha és illatos tésztája, amelyet a sajtok intenzív íze és a szalonna és szalámi sóssága gazdagít, ellenállhatatlanná teszi ezt az ételt a hagyományos olasz konyha szerelmeseinek.
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben. Gyúrjuk össze egyenletesen a lisztet, az élesztőt, 200 g zsírt és sót vízzel.
Formázzunk az tésztából egy cipót.
Töltsük meg a tésztát a Parmigiano darabokkal, a provolone sajttal, a szalonnával, a szalámival és a borssal.
Díszítsük főtt, nem hámozott tojásokkal, tekerjük fel koszorú alakúra.
Kenjünk meg egy magas tepsit egyenletesen zsírral.
Helyezzük az egészet a tepsibe.
Ha nincs középen lyuk, tegyünk egy kerek, fogantyú nélküli fém tárgyat, alumíniumból vagy acélból, a közepére.
Hagyjuk pihenni 2 órán át egy takaró alatt.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Tegyük a tésztára egy kis zsírt.
Süssük körülbelül 3/4 órán át.
Koszorú alakú tepsi
Sütőpapír
Konyhai zsineg
Tároljuk a Casatiellót hűvös, száraz helyen, lehetőleg papírzacskóban vagy konyharuhába csomagolva.
A Casatiello a campaniai hagyomány tipikus húsvéti étele.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 368,49 |
| Szénhidrátok (g) | 43,39 |
| amelyből cukrok (g) | 0,97 |
| Zsír (g) | 16,94 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,23 |
| Fehérje (g) | 12,73 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 1,19 |
