A casatiello napoletano egy hagyományos nápolyi előétel. Ez egy sós sütemény intenzív, ízletes ízzel, kovászos tésztából készül, melybe felvágottat és sajtokat kevernek. Tökéletes húsvéti ünnepek alatt.
Tegyük a lisztet egy tálba, és helyezzük a közepébe a sertészsírt, a sót, a borsot és a langyos vízben feloldott élesztőt.
Gyúrjuk hosszasan, közben adjunk hozzá még langyos vizet, amíg puha és rugalmas tésztát nem kapunk.
Fedjük le, és kelesszük meleg helyen 3 órán át.
Dolgozzuk át a tésztát, formáljunk belőle egy nagy gyűrűt; tegyük egy sertészsírral kikent formába.
Szúrjuk a tésztába a héjas tojásokat, és hagyjuk még egy kicsit kelni.
Süssük 180 °C-on 45 percig.
Casatiello sütőforma
Gyúródeszka
Vágódeszka
Kés
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 336,54 |
| Szénhidrátok (g) | 67,42 |
| amelyből cukrok (g) | 1,56 |
| Zsír (g) | 4,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,63 |
| Fehérje (g) | 10,34 |
| Rostok (g) | 2,02 |
| Akció | 0,54 |
