A castagnaccio alla fiorentina egy tipikus toszkán édesség. Gesztenyelisztből, cukorból, mazsolából, fenyőmagról és rozmaringról készül, egyedi, rusztikus ízzel. Tökéletes ősszel és télen, könnyen elkészíthető és igazi élvezet lesz az ízlelőbimbóknak.
Egy tálban tedd a gesztenyelisztet, 4 evőkanál olajat, a cukrot és egy csipet sót
Alaposan keverd össze, majd folyamatosan keverve fakanállal add hozzá a 900 g hideg vizet
Csomómentes, sima tésztamasszának kell lennie
Kenj ki egy tortaformát vajjal, szórd meg zsemlemorzsával, majd öntsd bele a tésztát 2 cm vastag rétegben. Szórd meg a tetejét rozmaringgal, fenyőmaggal és előzőleg megpuhított mazsolával
Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal
Süsd 200 °C-on 50 percig
Serpenyő
Sütő
Tál
Tepsi
Kés
A castagnacciot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 2-3 napig tárold.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 360,22 |
| Szénhidrátok (g) | 70,49 |
| amelyből cukrok (g) | 34,18 |
| Zsír (g) | 5,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,76 |
| Fehérje (g) | 6,7 |
| Rostok (g) | 9,48 |
| Akció | 0,01 |
