Castagnaccio Ricottával
A ricottás castagnaccio egy ízletes, toszkán konyhára jellemző édesség. Gesztenyelisztből, juhricottából, tejből, rozmaringból, cukorból, vin santóból és citromból készül, és egyedi, ellenállhatatlan íze van. Tökéletes az őszi szezonban, amikor a gesztenye szezonja van.
Hozzávalók
- Gesztenyeliszt
200G200G - Juhricotta
400G400G - Tej
30Cl30Cl - Rozmaring
1Ág1Ág - Cukor
120G120G - Vin santo
2Evőkanál2Evőkanál - Citrom
11
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Szitálja át a gesztenyelisztet közvetlenül egy tálba, adja hozzá a tejet vékony sugárban, és keverje össze habverővel, hogy elkerülje a csomók kialakulását
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Béleljen ki egy 20 centiméter átmérőjű alacsony formát sütőpapírral, és öntse bele az elkészített tésztát
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Keverje össze a ricottát a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a vin santóval
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Öntse a krémet a gesztenyetészta közepére
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Simítsa el egy kanállal, szórja meg néhány rozmaringtűvel, és süsse a már előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 40 percig
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tálalja a castagnacciót langyosan vagy hidegen
Javaslatok
Egy téglalap alakú sütőforma
Egy turmixgép
Egy spatula
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
További információk
Hagyományos toszkán étel
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 197,8 |
| Szénhidrátok (g) | 27,42 |
| amelyből cukrok (g) | 19,72 |
| Zsír (g) | 7,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,14 |
| Fehérje (g) | 6,64 |
| Rostok (g) | 2,1 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék6,64g·15%
- Szénhidrátok27,42g·63%
- Zsírok7,15g·17%
- Rostok2,1g·5%