A cavatelli rukkolával egy ízletes és könnyű első fogás, amely a pugliai konyha jellegzetessége. A friss tészta tökéletesen harmonizál a rukkola és a koktélparadicsom frissességével. A bazsalikom és a fokhagyma aromás ízt ad, míg az extra szűz olívaolaj és a só kiegészíti az ételt.
Mossa meg a koktélparadicsomokat, vágja félbe, és helyezze őket egy kiolajozott tepsi aljára.
Fűszerezze sóval, néhány gerezd fokhagymával és olajjal, majd süsse meg a sütőben.
Főzze meg a cavatellit sós, forrásban lévő vízben; a főzés vége felé adja hozzá a rukkola 3/4-ét, fejezze be a cavatelli főzését, majd szűrje le, és forgassa meg a paradicsomokban, miután eltávolította a fokhagymát, végül díszítse apróra vágott nyers rukkolával és bazsalikommal.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 201,25 |
| Szénhidrátok (g) | 42,46 |
| amelyből cukrok (g) | 2,74 |
| Zsír (g) | 0,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 8,05 |
| Rostok (g) | 1,37 |
