Tuduu
Cavatelli gombával

Cavatelli gombával

@tuduu

A cavatelli gombával egy ízletes első fogás, amely az olasz konyha jellegzetessége. A házi készítésű tészta egy finom vegyes gombás szósszal párosul, amelyet fokhagymával, csípős paprikával és friss oregánóval ízesítenek. A fogást reszelt pecorino sajt teszi teljessé.

Nehézség: Medium
Főzés: 30 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • A tésztához:
  • 0-ás liszt150g
  • Durum búzadara150g
  • A szószhoz:
  • Vegyes gombák300g
  • Fokhagyma
    Fokhagyma3spicchi
  • Csípős paprikaízlés szerint
  • Olívaolaj
    Olívaolajízlés szerint
  • Friss oregánóízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Száraz kenyérmorzsa1pugno
  • Reszelt pecorino sajtízlés szerint

Megvásárolható termékek

  • Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g

    Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g

    1 termék
    Ft 5937,35
  • Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

    Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

    1 termék
    Ft 8806,41

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

    Víz, búzadara és liszt összegyúrásával készítsünk egy 5 mm vastag tésztalapot

  2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

    Vágjuk 5 cm-es csíkokra, majd kb. 1 cm-es szalagokra

  3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

    A szalagokat három ujjal húzva formázzuk

  4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

    Készítsünk egy mártást olajjal, fokhagymával és csípős paprikával; adjuk hozzá a már előzőleg fokhagymával és olajjal megpirított gombákat, szórjuk meg oregánóval és kenyérmorzsával, adjuk hozzá a főtt és leszűrt tésztát, hagyjuk ízesedni, majd szórjuk meg pecorinóval

Javaslatok

  • Nyújtófa

  • Tésztavágó

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)195,95
Szénhidrátok (g)40,86
amelyből cukrok (g)1,35
Zsír (g)0,99
amelyből telített zsírsavak (g)0,08
Fehérje (g)7,41
Rostok (g)2,22
  • Fehérjék
    7,41g·14%
  • Szénhidrátok
    40,86g·79%
  • Zsírok
    0,99g·2%
  • Rostok
    2,22g·4%