A cazzilli (vagy crocchè di patate) ízletes burgonyagolyók, amelyek a szicíliai konyhára jellemzőek. Külsőjük ropogós, belül puhák, tökéletesek előételként vagy köretként. Ez a recept burgonyát, fokhagymát, petrezselymet, tojást, zsemlemorzsát, olívaolajat, sót és borsot használ. Elkészítésük során megfőzik a burgonyát, áttörik, összekeverik a többi hozzávalóval, majd golyókat formálnak és forró olajban kisütik.
Főzd meg a meghámozott burgonyát, törd át krumplitörővel; a pürébe keverd bele az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, ízesítsd sóval és borssal
Ha a massza langyos lett, formázz belőle ovális kroketteket, majd forró olajban süsd ki őket miután felvert tojásfehérjében és zsemlemorzsában megforgattad
Szűrd le, tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat, és tálald a cazzilliket még melegen
Serpenyő
Krumplitörő
Tál
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig
A cazzilli tipikus szicíliai étel
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 83,77 |
| Szénhidrátok (g) | 16,19 |
| amelyből cukrok (g) | 0,38 |
| Zsír (g) | 0,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,31 |
| Fehérje (g) | 3,03 |
| Rostok (g) | 1,49 |
| Akció | 0,02 |
