A Csicseriborsó zsályával egy finom, hagyományos olasz étel. A csicseriborsót lassan főzik fokhagymával, sertészsírral, hagymával, sárgarépával és zellerrel, hogy gazdag és aromás ízt kapjon. A zsályalevelek frissességet adnak. A paradicsomkoncentrátum szép piros színt és enyhén savanykás ízt kölcsönöz az ételnek. Tálalja a csicseriborsót házi kenyérre sütve, és szórja meg bőségesen reszelt pecorino sajttal. Egy ízletes és laktató étel, tökéletes a hidegebb napokra.
Ez egy ízletes, természetes és tápláló leves, amely hidegen fogyasztva ideális a melegebb évszakokban is
Tegye a megtisztított és megmosott csicseriborsót hideg vízbe ázni egy éjszakára
Másnap szűrje le, és tegye egy lábasba 150 cl enyhén sós hideg vízzel
Főzze alacsony lángon
fedő alatt körülbelül 2 órán át
Közben apróra vágja a sertészsírt, a fokhagymát, a hagymát, a meghámozott és megmosott sárgarépát, a zellert és egy zsályalevelet
Pirítsa meg a finomra vágott keveréket az olajon alacsony lángon 10 percig
Adja hozzá a megfőtt csicseriborsót a főzőlevével együtt, a paradicsomkoncentrátumot és a zsályaleveleket, majd lassan főzze 30 percig
Sütőben pirítsa meg a kenyérszeleteket, helyezze őket tálkákba egyenként, öntse rá a levest, borsozza, adjon rá nyers olívaolajat, és külön tálalja a reszelt pecorino sajtot
Kukta
Serpenyő
Hűtőben légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig.
Hagyományos olasz étel
Italia
| Energia (kcal) | 289,26 |
| Szénhidrátok (g) | 33,33 |
| amelyből cukrok (g) | 4,49 |
| Zsír (g) | 10,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,23 |
| Fehérje (g) | 13,5 |
| Rostok (g) | 8,44 |
| Akció | 0,14 |
