A cernia burgonyakérgében egy ízletes második fogás, olasz eredetű. A cerniát ropogós burgonyarétegbe burkolják, amelyet reszelt Pecorino sajttal gazdagítanak, és fokhagymával valamint petrezselyemmel ízesítenek. Tökéletes minden alkalomra, ez a recept könnyen elkészíthető, és biztosan mindenkit lenyűgöz.
Tisztítsuk és mossuk meg a cerniát, távolítsuk el az uszonyokat.
Kenjünk olajat egy sütőtál aljára, tegyünk rá egy réteg burgonyaszeleteket; sózzuk meg, majd szórjuk meg egy fokhagymából és petrezselyemből álló aprított keverékkel és reszelt Pecorino sajttal.
Helyezzük rá a cerniát, sózzuk és borsozzuk, fedjük be burgonyaszeletekkel; ismét sózzuk és borsozzuk, szórjuk meg fokhagymás-petrezselymes aprítékkal, majd locsoljuk meg olívaolajjal.
Süssük 200 fokon 35 percig.
Tapadásmentes serpenyő
Sajtreszelő
Éles kés
Italia
| Energia (kcal) | 80 |
| Szénhidrátok (g) | 5,57 |
| amelyből cukrok (g) | 0,54 |
| Zsír (g) | 0,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 13,39 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,04 |
