A Citromos sügér egy ízletes második halétel, friss és aromás ízzel. A sügér serpenyőben citromlével készül, körteparadicsommal, zöld olívabogyóval (vagy fekete olívabogyóval) és egy csipet fekete borssal tálalva. Elkészítése egyszerű és gyors, tökéletes könnyű és ízletes vacsorára. Ez az étel a mediterrán partvidékről származik, de elterjedt világszerte elragadó íze miatt.
Liszteljük meg finoman a sügérszeleteket
Egy serpenyőben alacsony lángon hevítsünk fel két evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a nagyon finomra vágott hagymát, és pároljuk meg
Blansírozzuk a paradicsomokat, hámozzuk meg őket, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a hagymához
Keverjük össze, és forraljuk 10 percig közepes hőfokon
Adjuk hozzá a hal szeleteket, egy kis forró vizet és a kimagozott olívabogyókat
Ízesítsük sóval és borssal
Alacsony tűzön, lefedve főzzük körülbelül 30 percig
Fedjük fel, ha a főzőlé túl híg lenne, emeljük meg kicsit a lángot, hogy elpárologjon a felesleg
Tálaljuk meleg tányérra, és szolgáljuk fel
Párosított borok: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Tál
Italy
| Energia (kcal) | 69,79 |
| Szénhidrátok (g) | 1,56 |
| amelyből cukrok (g) | 1,56 |
| Zsír (g) | 2,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,35 |
| Fehérje (g) | 10,55 |
| Rostok (g) | 0,8 |
| Akció | 0,04 |
