A Chiacchiere, más néven Frappe vagy Cenci Olaszország más régióiban, hagyományos farsangi sült édességek. Ropogósak, könnyűek és porcukorral vannak bevonva. Ideálisak az ünnepi időszakban való fogyasztásra!
Szitáljuk át a lisztet a cukorral, formáljunk egy kutat a liszt közepébe, és öntsük bele a puha vajat darabokban, a tojásokat és a marsalát.
Gyúrjuk össze, és nyújtsunk belőle egy vékony tésztát, mint a tagliatelle.
Vágjunk a tésztából körülbelül 8x12 cm-es téglalapokat, és mindegyik közepén készítsünk 3 vágást a fogazott kerékkel, a végeket hagyjuk összekapcsolva.
Fonjuk össze minden chiacchierát szabálytalan módon.
Tegyük a tűzre egy edényt, amely félig van töltve sertészsírral.
Amikor forró, tegyük bele a chiacchiere-t néhányat egyszerre, és süssük aranybarnára minden oldalról; szedjük ki őket papírtörlőre, és tálaljuk porcukorral megszórva.
Rombusz alakú tésztavágó
Serpenyő sütéshez
Papírtörlő
Italia
| Energia (kcal) | 310,18 |
| Szénhidrátok (g) | 55,12 |
| amelyből cukrok (g) | 16,17 |
| Zsír (g) | 6,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,47 |
| Fehérje (g) | 8,92 |
| Rostok (g) | 1,22 |
| Akció | 0,03 |
