A Chiacchiere, más olasz régiókban Frappe vagy Cenci néven is ismert, hagyományos farsangi sült édesség. Ropogós, könnyű és porcukorral meghintve tálalják. Ideális az ünnepi időszakra!
Szitáljátok át a lisztet a cukorral; készítsetek a lisztezett munkalapon egy gödröt, a közepébe tegyétek a meglágyult vajat darabokban, a tojásokat és a Marsalát.
Gyúrjátok össze a tésztát, majd nyújtsatok belőle olyan vékony tésztalapot, mint a tagliatelle.
Vágjatok a tésztalapból kb. 8x12 cm-es téglalapokat, és mindegyik közepén készítsetek 3 vágást fogazott tésztavágó kerekkel, hagyva a végeket összekötve.
Fonjátok meg minden chiacchierét rendezetlenül.
Tegyetek a tűzre egy fazekat, félig töltsétek meg sertészsírral.
Ha forró lesz, tegyétek a chiacchiere-eket kevésenként az olajba, és süssétek aranybarnára minden oldalát; szedjétek ki papírtörlőre, és tálaljátok porcukorral megszórva.
rombusz alakú tésztavágó
serpenyő a sütéshez
papírtörlő
Italy
| Energia (kcal) | 302,43 |
| Szénhidrátok (g) | 52,77 |
| amelyből cukrok (g) | 15,49 |
| Zsír (g) | 7,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,45 |
| Fehérje (g) | 9,07 |
| Rostok (g) | 1,17 |
| Akció | 0,04 |
