A cicerchie és burgonya leves egy hagyományos olasz étel, különösen elterjedt az Abruzzo régióban. Egyszerű, de intenzív ízű hozzávalókból készül, és egy klasszikus téli első fogás, amelyet krémes állaga és a cicerchie rusztikus íze miatt kedvelnek.
Áztassa be a cicerchiéket langyos vízbe körülbelül 48 órára, 12 óránként cserélve a vizet
Tegye hideg vízbe, adjon hozzá fokhagymát, rozmaringot, zellert, 1 evőkanál olajat, és forralja fel
Körülbelül 2 és fél órás lassú főzés után adjon hozzá sót, kockára vágott paradicsomot és darabokra vágott burgonyát
Főzze még 1 órán át vagy tovább
Amikor a leves elkészült, tálalja kenyérszeletekre, és locsolja meg nyers olajjal, valamint szórjon rá egy csipet borsot
Serpenyő
Fazék
Kés
Italia, Abruzzo
| Energia (kcal) | 52,04 |
| Szénhidrátok (g) | 8,87 |
| amelyből cukrok (g) | 4,57 |
| Zsír (g) | 0,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 2,13 |
| Rostok (g) | 2,7 |
| Akció | 0,05 |
