A cicerchie leves egy nagyon ízletes és tápláló étel, amely a Lazio régióra jellemző. A cicerchiéket fokhagymával, zsályával, rozmaringgal és petrezselyemmel főzik, hogy egyedi és körülölelő ízt kapjanak. A hámozott paradicsom frissességet kölcsönöz, míg az extra szűz olívaolaj mély ízt ad. A levest ropogós házi kenyérkockákkal gazdagítják. Tökéletes a hideg téli estéken.
Gondosan válogassa ki a cicerchiéket, és áztassa langyos vízben 24 órán át
Szűrje le, tegye hideg vízbe a fűszerekkel, és főzze 90 percig
Pároljon meg 2 gerezd zúzott fokhagymát az olajban apróra vágott petrezselyemmel és kockára vágott szalonnával
Adja hozzá a paradicsomot és sózza meg
Adja hozzá a cicerchiéket a saját levükkel, és főzze még egy órán át
Tálalja kenyérszeleteken egy csipetnyi borssal
Fazék
Szűrő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig.
A cicerchie egy ősi hüvelyes, amely az olasz hagyományos konyha jellegzetessége.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 40,56 |
| Szénhidrátok (g) | 5,68 |
| amelyből cukrok (g) | 5,68 |
| Zsír (g) | 0,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,14 |
| Fehérje (g) | 1,86 |
| Rostok (g) | 3,06 |
| Akció | 0,01 |
