A besamellel készült cikória az Észak-Olaszországból származó ízletes köret. A kesernyés cikória tökéletesen harmonizál a lágy besamellel, amelyet a főtt sonka íze gazdagít. Remek alternatíva főételek mellé.
Tisztítsuk meg és mossuk meg a cikóriát
Csöpögtessük le, majd főzzük a cikóriát sós, forrásban lévő vízben
Szűrjük le, facsarjuk ki és durvára vágjuk a cikóriát, majd egy serpenyőben 30 g vajjal körülbelül 10 percig pirítsuk
Helyezzük a cikóriát egy kivajazott tűzálló tálba, tegyük a tetejére a durvára vágott sonkát, majd öntsük rá a besamelt, amelynek meglehetősen folyós állagúnak kell lennie
Gratínezzük előmelegített sütőben 180 °C-on 10 percig
Tálaljuk
serpenyő
kiskanál
Italy
| Energia (kcal) | 53,52 |
| Szénhidrátok (g) | 3,13 |
| amelyből cukrok (g) | 1,98 |
| Zsír (g) | 2,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,42 |
| Fehérje (g) | 3,27 |
| Rostok (g) | 1,62 |
| Akció | 0,06 |
