Citromkrémes torta

Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a kis darabokra vágott vajat, majd gyúrjuk 5 percig

Adjuk hozzá a tojást

Oldjuk fel az élesztőt a tejben, és lassan keverjük a tésztához

Gyúrjuk további 5 percig, amíg a tészta puha és homogén nem lesz

Kapcsoljuk be a sütőt, és amint elég meleg, kapcsoljuk ki, majd hagyjuk a tésztát egy tálban körülbelül másfél órát kelni

Közben készítsük el a krémet

Keverjük össze a tejet a citromhéjjal és a vanillinnel, majd melegítsük alacsony lángon

Tegyük a tojásokat egy tálba a cukorral, és elektromos habverővel verjük addig, amíg habos masszát nem kapunk

Adjuk hozzá a lisztet, és verjük tovább

Amint a tej forr, adjuk hozzá a tojásos keverékhez

Keverjük fakanállal

Tegyük vissza a tűzre, és sűrítsük be

Ha a tészta megkelt, nyújtsuk téglalappá, és kenjük rá a kihűlt krémet a felületre

Tekerjük fel a tésztát, hogy egy kolbász formát kapjunk

Vágjuk a rudat 3–4 cm-es darabokra

Zárjuk le minden darabot úgy, hogy kissé összenyomjuk a tésztát, hogy a krém ne folyjon ki

Egy sütőpapírral bélelt, peremét kivajazott kapcsos tortaformába rendezzük el a darabokat

Hagyjuk kelni körülbelül 180 percig, majd süssük 180 °C-on kb. 30 percig