A citromos borjú az olasz konyha klasszikusa. A borjúhúst lassan citromlében főzik, friss bazsalikommal és olívaolajjal ízesítve. Az étel friss, enyhén savanykás ízű, tökéletes egy nyári vacsorához.
A húst kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük az olajat és a bazsalikomot; ráöntjük a citromok levét, és fedő alatt kb. 40 percig főzzük
Amikor kész, sózzuk és borsozzuk, tálra tesszük, bazsalikommal és citromszeletekkel díszítjük, majd tálaljuk
Serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 74,23 |
| Szénhidrátok (g) | 0,53 |
| amelyből cukrok (g) | 0,53 |
| Zsír (g) | 0,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,32 |
| Fehérje (g) | 16,06 |
| Rostok (g) | 0,44 |
| Akció | 0,07 |
