A citromeringás pite egy friss és enyhén savanyú édesség, amely tökéletes az tavaszi időszakban való fogyasztásra. A ropogós tészta tökéletesen párosul a finom citromkrémmel és a lágy habbal, kellemes textúrájú és ízű kontrasztot kialakítva. Ez az édesség az olasz konyha eredeti része, és különösen a egyszerűsége és finomsága miatt nagyra értékelik.
Először készítse el a tésztát
Gyorsan gyúrja össze a lisztet, a vajat, a cukrot, a sót és a tojás sárgáját az ujja hegyével, hogy ne melegítse túl a tésztát, majd gyűjtse össze golyóba, fedje le fóliával és helyezze a hűtőbe pihenni 30 percre
Közben készítse el a krémet, összeolvasztva a cukrot a keményítővel és a tojássárgájával, és hígítsa fel a három citrom levével; ízesítse a krémet a citrom reszelt héjával
Alacsony lángon folyamatosan kevergetve; körülbelül tíz perc elteltével enyhe forrásnak indul, főzze körülbelül 2 percig
A pihenési idő elteltével vegye ki a tésztát a hűtőből, nyújtsa ki, és bélelje ki egy kivajazott, lisztezett formát
Szúrkálja meg a tésztát egy villával, fedje le sütőpapírral és töltse meg a pitét száraz babbal
Süsd 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig, majd távolítsa el a papírt és a babot, és hagyja lehűlni
Töltse meg a pitét citromkrémmel
Verjen fel 4 tojásfehérjét, majd fokozatosan, szitálva adja hozzá a porcukrot; egy kanállal ossza el a habot a pitén
Helyezze forró grill alá, és vegye le, amikor a hab megdermed és szépen megpirul
Tálaljon hidegen
Turmixgép
Tapadásmentes serpenyő
Díszítőzsák
Hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható
Díszítheti a pitét reszelt citromhéjjal
Italy
| Energia (kcal) | 452,19 |
| Szénhidrátok (g) | 68,39 |
| amelyből cukrok (g) | 42,27 |
| Zsír (g) | 19,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,43 |
| Fehérje (g) | 4,05 |
| Rostok (g) | 0,77 |
| Akció | 0,05 |
