Citromos habcsókos pite

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Először készítsük el a tésztát

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Gyorsan gyúrjuk össze a lisztet, a vajat, a cukrot, a sót és a tojássárgáját az ujjainkkal, hogy ne melegedjen fel túlzottan a tészta, majd formázzunk belőle egy gömböt, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe pihenni 30 percre

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Közben készítsük el a krémet úgy, hogy összekeverjük a cukrot a keményítővel és a tojássárgájával, majd hígítsuk fel az egészet három citrom levével; ízesítsük a krémet a citromok reszelt héjával

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük; körülbelül tíz perc múlva enyhén forrni kezd, főzzük még körülbelül 2 percig

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   A pihenési idő letelte után vegyük ki a tésztát a hűtőből, nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy kivajazott és kilisztezett formát

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Szurkáljuk meg a tésztát egy villával, fedjük le sütőpapírral és töltsük meg száraz babbal

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Előmelegített sütőben süssük 190 fokon körülbelül 30 percig, majd távolítsuk el a papírt és a babot, és hagyjuk kihűlni

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Töltsük meg a pitét a citromkrémmel

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Verjünk fel 4 tojásfehérjét kemény habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot; egy kanállal oszlassuk el a habcsókot a pitén

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Tegyük forró grill alá, és vegyük ki, amikor a habcsók megszilárdul és enyhén színeződik

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Hidegen tálaljuk a pitét

Javaslatok

• Turmixgép

• Tapadásmentes serpenyő

• Habzsák

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)