A Pagello citrommal egy ízletes második halfogás a mediterrán konyhából. A hal frissessége tökéletesen illik a citrom savanykás ízéhez. A fokhagyma és a petrezselyem aromás jegyeket adnak, míg a zsemlemorzsa kellemes ropogósságot biztosít. Ez a recept tökéletes egy könnyű és ízletes vacsorához.
Pikkelyezzük le a halat, tisztítsuk belül, alaposan mossuk meg és töröljük szárazra
A pagello felületén csak az egyik oldalon készítsünk egymással párhuzamos, keresztirányú bevágásokat, majd sózzuk és borsozzuk belül; ezután helyezzük egy jól kikent tepsibe 2 evőkanál olajjal
Aprítsuk fel a fokhagymát a petrezselyemmel; keverjük a finomra vágott keverékhez a zsemlemorzsát, a borsot és 2 evőkanál olajat
Szórjuk be a hal mindkét oldalát a kész keverékkel
Alaposan mossuk meg a citromot, majd vágjuk először hosszában félbe, majd szeletekre
Helyezzük a hosszabb szeleteket a halon ejtett bevágásokba, a többit pedig köré
Locsoljuk meg a maradék olajjal, és süssük a halat 200 °C-on körülbelül 25 percig
Serpenyő
Reszelő
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 159,88 |
| Szénhidrátok (g) | 1,76 |
| amelyből cukrok (g) | 0,35 |
| Zsír (g) | 9,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,56 |
| Fehérje (g) | 17,24 |
| Rostok (g) | 0,27 |
| Akció | 0,12 |
