A citromos sütemény egy könnyű és illatos sütemény, tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Az elkészítése egyszerű, de a sütési idő kissé hosszabb. A citrom leve és héja friss, enyhén savanykás ízt ad a süteménynek.
Áztassa a mazsolát langyos vízbe.
Közben egy tálba tegye a darabokra vágott vajat (szobahőmérsékletű) a cukorral, és lehetőleg elektromos habverővel keverje habos, világos állagúvá.
Adja hozzá a tojássárgákat egyesével, alaposan elkeverve.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Mossa meg a citromokat, reszelje le a héját (csak a sárga részt), majd facsarja ki a levüket.
Adja hozzá a citromlevet és a reszelt héjat a vaj-cukor keverékhez.
Adja hozzá a leszűrt, megszárított mazsolát és a lisztet, szitán átszitálva.
Egy külön tálban verje kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval, majd fokozatosan forgassa bele a habot a masszába felülről lefelé mozgatva.
Kenjen ki és lisztezz egy téglalap alakú sütőformát, öntse bele óvatosan a tésztát, simítsa el, és süsse kb. 50 percig.
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kivenné a formából, majd tálalja.
Sütőforma
Reszelő
Gyümölcsfacsaró
A citromos süteményt légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja.
A citromos süteményt citrommázzal és reszelt citromhéjjal lehet díszíteni.
Italia
| Energia (kcal) | 293,45 |
| Szénhidrátok (g) | 46,08 |
| amelyből cukrok (g) | 22,02 |
| Zsír (g) | 10,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,62 |
| Fehérje (g) | 6,18 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,1 |
