A Citromáz egy puha és illatos sütemény, tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Elkészítése egyszerű, de egy kicsit időbe telik a sütés. A citrom leve és héja friss és savanykás ízt ad a süteménynek.
Áztassa be a mazsolát langyos vízben
Közben egy tálba tegye a kockákra vágott vajat (szobahőmérsékletűnek kell lennie) a cukorral, és lehetőség szerint elektromos habverővel verje fel, amíg habos és könnyű állagot nem kap
Adja hozzá a tojássárgáját, egyenként, alaposan elkeverve
Melegítse elő a sütőt 180 fokra
Mossa meg a citromokat, reszelje le a héját (csak a sárga részt), és facsarja ki a levét
Adja hozzá a levet és a héjat a vaj- és cukorkeverékhez
Azzal is adja hozzá a lecsepegtetett, megszárított mazsolát és a lisztet, ami egy szitán keresztül kerüljön a keverékbe
Külön verje fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá, majd fokozatosan adja hozzá a keverékhez, alulról felfelé és fordítva keverve
Kivajazott és liszttel beijesztett téglalap alakú formába óvatosan öntse a tésztát, simítsa el, és süsse körülbelül 50 percig
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kiborítja, majd tálalja
Süteményforma
Reszelő
Citrusformázó
A Citromázat hermetikusan záródó tárolóedényben szobahőmérsékleten tárolja.
A Citromáz díszíthető citrommázzal és reszelt citromhéjjal.
Italy
| Energia (kcal) | 406,63 |
| Szénhidrátok (g) | 69,11 |
| amelyből cukrok (g) | 32,74 |
| Zsír (g) | 13,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,65 |
| Fehérje (g) | 5,96 |
| Rostok (g) | 1,46 |
| Akció | 0,04 |
