A citrusos húsgombócok a klasszikus húsgombócok ízletes változata. Borjúhússal, friss kolbásszal készülnek, és narancslével, valamint citromhéjjal ízesítettek, így ezek a gombócok tele vannak ízzel és enyhén citrusosak. Tökéletesek egy ízletes és eredeti főételhez!
Áztassuk be a mazsolát egy tálba langyos vízbe, durván aprítsuk fel a fenyőmagot, és távolítsuk el a kolbász bőrét, villával morzsoljuk szét.
Ezután egy tapadásmentes serpenyőben pirítsuk meg a borjúhúst néhány percig olívaolajjal, majd adjuk hozzá a kolbászt, és folytassuk a főzést 5-6 percig, gyakran kevergetve.
Ezután tegyük a pirított és lecsepegtetett húst egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, 1 evőkanál zsemlemorzsát, a fenyőmagot, a lecsepegtetett és megszárított mazsolát, valamint 1 narancs héját.
Keverjük jól össze az összes hozzávalót, amíg homogén masszát nem kapunk, majd a tenyerünkkel formázzunk gombócokat, amelyeket többször megforgatunk a zsemlemorzsában.
Végül helyezzük őket egy olívaolajjal kikent tepsibe, és folytassuk a sütést körülbelül 15 percig, időnként megforgatva.
Közben facsarjuk ki a narancsokat, és melegítsük fel a kinyert levet egy kis lábasban.
Tál
Kanál
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 184,63 |
| Szénhidrátok (g) | 4,76 |
| amelyből cukrok (g) | 4,76 |
| Zsír (g) | 12,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,83 |
| Fehérje (g) | 12,16 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,33 |
