Citrusos Húsgombócok
A citrusos húsgombócok a klasszikus húsgombócok ízletes változata. Borjúhússal, friss kolbásszal készülnek, és narancslével, valamint citromhéjjal ízesítettek, így ezek a gombócok tele vannak ízzel és enyhén citrusosak. Tökéletesek egy ízletes és eredeti főételhez!
Hozzávalók
- Borjúhús
300G300G - Friss kolbász
300G300G - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Tojás
22 - Zsemlemorzsaízlés szerint
- Narancs
22 - Mazsola
3Evőkanál3Evőkanál - Fenyőmag
3Evőkanál3Evőkanál - Vaj
40G40G - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Áztassuk be a mazsolát egy tálba langyos vízbe, durván aprítsuk fel a fenyőmagot, és távolítsuk el a kolbász bőrét, villával morzsoljuk szét.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Ezután egy tapadásmentes serpenyőben pirítsuk meg a borjúhúst néhány percig olívaolajjal, majd adjuk hozzá a kolbászt, és folytassuk a főzést 5-6 percig, gyakran kevergetve.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Ezután tegyük a pirított és lecsepegtetett húst egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, 1 evőkanál zsemlemorzsát, a fenyőmagot, a lecsepegtetett és megszárított mazsolát, valamint 1 narancs héját.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Keverjük jól össze az összes hozzávalót, amíg homogén masszát nem kapunk, majd a tenyerünkkel formázzunk gombócokat, amelyeket többször megforgatunk a zsemlemorzsában.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Végül helyezzük őket egy olívaolajjal kikent tepsibe, és folytassuk a sütést körülbelül 15 percig, időnként megforgatva.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Közben facsarjuk ki a narancsokat, és melegítsük fel a kinyert levet egy kis lábasban.
Javaslatok
Tál
Kanál
Serpenyő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 184,63 |
| Szénhidrátok (g) | 4,76 |
| amelyből cukrok (g) | 4,76 |
| Zsír (g) | 12,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,83 |
| Fehérje (g) | 12,16 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,33 |
- Fehérjék12,16g·40%
- Szénhidrátok4,76g·16%
- Zsírok12,95g·42%
- Rostok0,75g·2%