A clafoutis a francia konyha tipikus édessége, különösen elterjedt a Limousin régióban. Puha, levegős sütemény, tojásos- és lisztalapú krémmel készül, amelyet érett és édes cseresznyével gazdagítanak. Az eredmény egy ellenállhatatlan desszert, finom és enyhén savanykás ízű.
Mossuk meg a cseresznyét, és sajnos meg kell magozni őket, ami unalmas, de szükséges.
Keverjük össze a liszttel a tojásokat, a tejet, a cukrot, egy csipet sót és a vaníliás cukrot.
Öntsük kivajazott tortaformába, szórjuk rá a cseresznyét, majd süssük a sütőben ízlés szerint: ha 160–180 °C-on sütjük, kb. 40 perc szükséges, és az eredmény a 'latte alla portoghese'-hez lesz hasonló; 200 °C-on rövidebb ideig kell sütni, és inkább egy hagyományos tortára emlékeztet. Mindkét változat finom! Borítsuk ki a formából, és bőségesen szórjuk meg cukorral.
Finom melegen és hidegen egyaránt.
Tortaforma
Habverő
Francia
| Energia (kcal) | 152,4 |
| Szénhidrátok (g) | 13,56 |
| amelyből cukrok (g) | 11,3 |
| Zsír (g) | 7,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,54 |
| Fehérje (g) | 7,59 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,14 |
